Ancient Organic Revival

posted in: Nerazvrščeno | 0

Mi navdušeno prejeli nekaj pakirane izdelke iz Essential Living Foods, tesnobe, da jih preizkusijo na naših ameriških nepce. To so oblike prahu, kaj je navedeno kot “izgubljene pridelkov Inkov” – vijolično koruzni ekstrakt, Aji Amarillo prašek in Camu Camu. Mi še posebej uživala začinjene vroče Aji Amarillo prahu. S svojo rahlo kisel, segreva okusa, je bilo čudovito, na rjavi riž in jajca. Camu Camu je tudi rahlo kisel, ampak tudi rahlo sladek, in zdi se, da bi iz povsem novo dimenzijo okus za kar smo ga proda naprej, od listnate zelenjave za melone.
Razmislek o tem, sem se zavedajo, kako omejena je bila moja izkušnja okus, in kako nekateri okusi sem odraščal predstavljajo najmanjši del nezaslišano velika raznolikost sem zamudil na v mojem življenju. Videl sem dieto kot slabi proizvod sodobnega ameriškega monokulture, kjer so velika polja izbrano mikro svetu hibridizirali živil množično proizvaja velike mega-podjetja pridelovalcev iz povsem napačnih razlogov: roka uporabe, barve, doslednosti in packagability. To je resnično žalostno stanje v sodobnem globalnem svetu – podjetij velikani izločijo svoje niše in jih izkoriščajo za max za največjo donosnost. To me trzajo.
Sem dobil povsem novo raven spoštovanja Christopher Daugherty, ustanovitelj in glavno vlogo Eterična Living Foods. Daleč presega idejo commandeering novih živilskih pridelkov za trženje sodobno ustih boli več raznolikosti, je Daugherty vključuje koncepte ekološkega kmetovanja, permakulture in zavestno potrošništva v svoje poslanstvo, ne le za zagotavljanje odlične nove okuse in prehranske možnosti, ampak izboljšati življenja več tisoč avtohtonih avtohtonih kmetov, dvignili svoje kmetijske prakse in ponovna vzpostavitev donosno agro-kulture, ki rekrutira nove člane zunaj mestnega območja in nazaj na zemljo. Konec koncev, to je ogromne kmetijske konglomerati, ki iztisne male kmete na prvem mestu, ki so bili nato prisiljeni iskati nove kariere v mestu. To ni zgodilo samo v Ameriki, ampak po vsem svetu. Agronomija teorije in prakse poučujejo na univerzah s kmetijskih družb, ki se financirajo bilo izšola nove vrste kmet zdaj oborožen z nenaravno tehnologij znotraj paradigme narave kot sovražnika. Ja, to ni naravno, da obrat 1.000 trdne hektarjev koruze. Narava teži k napad takšen načrt bitko za dobiček.
Izgubljeni rastline …
Ironično je, da je Daugherty mentor usposobljeni v teh univerzah v poznih 50-ih in zgodnjih 60-ih skupaj z več bi bili kmetje iz Južne Amerike. Ko so se odpravili nazaj v njihove vasi uporabljati svoje nove najdemo tehnološke teorije za donosno kmetovanje, Daugherty mentor odločila, da bo postal pilot. Vendar pa je ostal v stiku s svojimi kolegi agronomi in vlagali v njihovo poslovanje. Nadalje je razvil strast za delo Hugh Popenoe in Nacionalnega raziskovalnega sveta, ki je objavila knjigo leta 1989, izgubil Pridelki Inkov: Manj znani Rastline Andih S Promise za Worldwide gojenje. Ta strast in vizijo je bil sprejet na njegovi alumni, in mladega Daugherty, ki je postal certificirani ekološki kmet na Floridi. “Srečal sem ga, in smo le ostali zelo dobri prijatelji,” pravi Daugherty. “Njegova družina je bila v kmetijstvu v Južni Floridi in je nekoč mi je naučil veliko o imenih rastlin ter vrste in rastlinske kulture – le osnov o tem, kako pomembni so naši ekosistemi, ne dobiš preveč preobremenjeni z varčevanje zemljo, ampak samo delaš kaj lahko lokalno zagotoviti globalni odziv. ”
Daleč od tega drži 60’s-style agronomije – ki bi rade ponovno poiskati te Lost Pridelki na monokulturno testni kmetiji v Kaliforniji za hibridizacijo – Daugherty je bila ponujena možnost, njegov mentor za nadzor nad uporabo metod ekološkega kmetovanja na teh pridelkov, in to počne v avtohtonih okolju. Konec koncev, to je, če pridelki prišli, zakaj jih ne samo raste tam? Plus, je perujski alumni njegov mentor je že določeno oporo za ekološko kmetovanje v Peruju. “On mi je ponudil dogovor pred nekaj leti, da proda izdelek za te posameznike. To je bilo prvo leto, da so postali certificirani, ekološki. Tako sem, na srečo, prodati vse, kar je tam, in so ustvarili zelo tesno vezani organization– odgovornost in odzivnost – in poskuša narediti veliko reševanja problemov “.
Družbeni vpliv …

jih je velik potencial za pozitiven družbeni vpliv v svetovnem prostoru, skoraj tretji navdih, Daugherty in njegova ekipa orje v množico logističnih težav. Postalo je jasno, da je res mogoče, da ni prinesla le teh ekoloških pridelkov na trgu, ampak zagotoviti domorodce z donosno novo karierno priložnost. predniki teh ljudi uspeval na teh posevkov stotine in tisoče let nazaj brez kemijske tehnologije – je bila povezava z zemljo v teh ljudi, ki bi lahko potentize samo rezultate. To je bila priložnost, da dobesedno priti nazaj na svoje korenine. “Ukvarjamo se z vplivom smo ob tako na gospodarstvo in socialnih vidikov, in vplivu imava družbi kot smo vedno te izdelke, in kaj lahko preusmeri in intervencijo v naše procese, tako da bomo lahko resnično imeti trdno projekt, “pravi Daugherty.
“Ta živila so tisti, ki nas počasi delajo na razvoj, da vidite, kaj imajo tisti, tržno vrednost,” pravi Daugherty. “Veliko izmed njih so nove okuse. Za tiste, ki jih ni mogoče zaužiti neposredno, gledamo v energetskih lastnosti, tudi hranilna vrednost od njih. Mi smo samo poskušam ustvariti zgodbo in folklore okoli tradicionalne uporabe in inkovskega rezana vrednost – kje v zemljevid Inki niso dejansko porabijo ta pridelek, in koliko od tega so bili raste, in zakaj so ga rasla, in če ne bi bilo nobenih tešče ali dieto režimov na njej “.
Daugherty je poudaril pomen vzeli čas za trajnostno bi te pridelke na svetovnem trgu. “Mi smo samo, da zelo previdni, kako odpreti vrata in naj ljudje vedo o njih, ker se samo zdi, da ustvarjanje opustošenje vsakič, ko prinese nov izdelek ven. Vsi so videti za to poskuša priti. Toda kaj se dogaja, je, da so prav tako odvzet vrednotenja kakovosti za več kot za proizvodnjo, in ljudje poskušajo tekmovati z manjšim izdelkom vrednosti. Skratka, smo šele ob en korak naenkrat, dokler se nam zdi, da smo uspeli z vsakim izdelkom, in premaknite na naslednjo. ”
Daugherty mentor je očarala s perujsko kulturo. “Imel je resnično strast za vse proizvode, Quechua in Quechua pridelkov in Aymara. To sta dve glavni maternih jezikov, kjer delamo. Večina ljudi na naših kmetijah govorijo te jezike. Postal je jasno strastno o tem, kaj je bilo da so imeli v ponudbi in njihovo delovno etiko – resnično srce teh ljudi. ”
Zaradi česar je vse delo …

Čeprav je Daugherty naletijo na ma & ntilde; ana-ma & ntilde; ana začetnega odziva z domačini, ko se zavežejo k delovanju, se mečejo vanj. “Imamo malo bolj strukturiran sistem, kjer so naše glave ljudi v poslu vse na nemško in imajo agronomije ozadja. Torej imamo zelo namena potiskanje sistem. To je zelo jasno, da smo osredotočeni na srce z zelo jasno poslovno strategijo , “pravi Daugherty.
Da se stvari, ki se gibljejo na uspešne hitrostjo, je Daugherty izvedla vrsto dela etične kode, kar zelo jasno merila, ki morajo biti izpolnjeni. “Dovolimo pravilo tri stavke, ti si-out v vsem, kar počnemo in vsi delamo z,” pravi Daugherty. “Mi smo zelo koristno, tudi če ste ven. Ob istem času, ljudje so v tem, da vsak stvar, ki ti je njihovo srce tako vlije vanjo zelo drugačen. Mislim, energična kakovost teh pridelkov in živil so off stopnje po Richterjevi lestvici z večino ljudi, ki so jih za testiranje in jih jedo. ”
Permaculturing …

Del meril za operacije rasti vključuje stroge postopke permakulture, da se zagotovi, da ko je bila operacija, vložena v proizvodne linije, da ostane tam za vedno. “Mi smo ustanovitev štirih fazah sistem, kjer se vsak sodelavec, ki delamo z naših projektih dovoljeno prodajati samo za nas, če temeljijo-permaculturally,” pravi Daugherty. “Torej oni ne samo mono-obrezovanje. Če delamo v naših projektih, ljudje imajo trajnic in enoletnih poljščin, ki se pridelane v različnih letnih časih, ki omogoča vse svoje zemlje, ki se krijejo v nekaj zelenega in raste, je treba zalivati ​​in negovati, in za zagotavljanje zdravega ekosistema za ohranjanje zemljišč in za prihodnost vsake rasti tam. ”
Kaj pomeni Permakultura izgledal? “Obstaja krošnjami, in potem je tukaj še nekaj raste pod tem krošnjami – ponavadi manjša drevesa -., Ki je včasih sklene po večjih krošnjami dreves, so v polnem razcvetu in raste na njihovo polno zmogljivostjo Nato smo rastline rastejo izstopajo na . dno – različne zdravilne rastline ter sadje in vinske trte rastline smo posegajo počasi piščančje traktorjev in kurjo traktorji, krave in koze in to vrsto živali preko vseh teh pridelkov, tako da delaš vse naše čiščenje in naravno gnojenje, kot je gredo skupaj. ”
Izzivi in ​​radosti …

Daugherty dobi veliko zanimanja iz sosednje kmete, ki vidijo, kako produktivni so te metode, in želijo, da se pridružijo gor, ki predstavlja svoj niz izzivov. “Glavni izziv je samo pomanjkanje izobrazbe,” pravi Daugherty. “Na srečo je sledite s pomočjo na koncu nakup ni bilo tako težko. Drug izziv je testiranje za dokaz, da je naš izdelek boljši na alkimistično strukture v državah, ki smo premagovanje ga grize bullet in samo odplačujete . testiranje pa je glavni izziv je, da je gospodarstvo zelo poudarjeno v Peruju in zdravje je zelo poudaril Večina ljudi, čeprav so polna srčne energije -. zelo čudovitih ljudi – živijo v okolju, kjer je ni katalizatorji, prečiščena voda, spremljanje kakovosti zraka, te vrste stvari. ”
Znotraj so izzivi veselje in resnično nagrado, ne samo osebno, ampak družbeno. “Eden od naših radosti je za krepitev vloge teh ljudi za delo s sistemom, in pridejo ven po drugi strani pa občutek, ki je pooblaščen. – To je, ali smo tukaj, ali ne Zdaj imajo boljšo kakovost izdelkov, ki je bila vložena na trg da je pošteno tržno vrednost dajo na to. ima vse spec liste, analize, ter jasne projekcije. Zato menijo, da imajo prihodnost vpletena v kar počnejo, “pravi Daugherty.
Lokalni promocija …

Širiti evangelij trajnostnega kmetijstva na mestih, ekipa Daugherty je predstavlja redne konference, s tremi certifikacijskih organov in preko dveh izobraževalnih organizacijah, kjer so partnerji Daugherty na krovu. “Imamo” All-Organic dan, «je navdušen Daugherty. . “Mi smo dobili ekološko poskrbljeno hrano in organske pijače v cerkev ali karkoli objekt Ponavadi zbirajo 50-100 ljudi naenkrat – približno 20% od ki ostanejo na spletu in začetek ustvarjanja info zanko Vsekakor naj se ljudje zavedajo. nismo od države, da bo nekaj velikih Zapovjednički podjetje, smo pa vod. Ko bomo vedeli, da so vaši kriteriji izpolnjeni, in vemo, da ste res v sinhronizacijo, potem smo vaš finančnik. Mi denarni Obrežite izdelka, in vam pomaga pri vseh svojih fazah, ne samo zanašajo na svoje končne prodaje. Kupimo svoje škatle, svoje torbe, financiramo nabiranje, financiramo predelavo. Mi finance je pred pošiljko, tako da je drugačen tip nakup kot večina ameriških podjetij, ki kupujejo samo na tem, kaj dobijo. ”
Daugherty je znašla v nič odpornosti iz drugih komercialnih kmetov v Peruju. “Mislijo, da smo nori,” pravi važno-of-factly. “Mi res sledite s pomočjo in denar je tam, ko smo rekli, in polja so tam. Mi nadaljujemo skozi in jih potiska za dodatne informacije, ki jih je všeč, in oni so zelo dojemljivi. Nezaupanja ponavadi zbledi, kot smo posredovati več in sledite skozi. ” Beseda postane po različnih kmetij in vasi: “Koliko ste dobili za koruzo?” “Oh, jaz cut moje dol – nisem mogel dobiti ničesar.” “No, pravkar smo dobili 38 centov za kilogram.”
Prihodnja širitev …

“Obstaja lahko več kot tisoč novih predmetov bomo imeli v naslednjih treh letih – nove stvari, ki niso nikoli slišali prej,” trdi Daugherty.
Trenutno Essential Living Foods je co-pakiranje za pet celotne regije Foods Prodajalne, skozi New Jersey co pakira skladišča. “On je počel, da je, odkar smo začeli – ena mojih prvih računov,” pravi Daugherty. ELF izdelke je mogoče najti v teh blagovnih znamk, kot Soy-Delicious sladoled z orehov, je Campbell juha kupujejo vroče paprike Elf za njihovo začinjene V8 sok in Whole Foods Blue Corn Chips sodeluje. Daugherty ohranja na mreženje, “Obstaja nekaj večjih podjetij delamo z, tako počasi, malo po malo.”
Kaj lahko zainteresirani osveščeni potrošniki, da podprejo prizadevanja Elf je zunaj nakup ekoloških izdelkov? “Mi smo vzpostavitev stopenjski sistem buy-paketov, za skupine, ki jih lahko vlagajo. Bomo tudi za sprejemanje donacij za to, kar delamo na. Plus, ljudje poskušajo teh novih izdelkov, delijo z nami svoje pravi srca je pokazala, odzivi – ne samo “ja, to je zanimivo, da je energična.” – vendar bolj lahko, kaj se lahko uporablja za, nam pomaga, da ugotovimo, kako je priti v oko množični trg je ”
Za bogatenje regionalni doseg Elf je, Daugherty dobavlja Casa De Milagros sirotišnico v Peruju z ekoloških živil. Sirotišnica je delno podpirajo igralec Woody Harrelson in rock zasedbe, The Black Crowes. Subtilne Energetske rešitve in Encimi transformacije so tudi zagotavljanje terapevtske izdelke za te otroke.
“ELF je en vidik našega podjetja,” pravi Daugherty. “Ustvarjamo tudi linijo Medicinals imenovanih avtohtonih Medicinals. Lahko ga imenujemo” Phyto-terapija iz deževnega gozda. Vse zrasla na trajnosten način. “